Sauver la planète avec une bouilloire

bouilloires avec réglage de température
Comme son nom l’indique, une bouilloire sert à faire bouillir, c’est-à-dire à faire chauffer de l’eau à 100°.
Qu’elles soient d’antiques bouilloires anglaises qu’on pose sur le gaz et qui sifflent quand l’eau boue, des bouilloires avec une résistance chauffante ou de modernes et design bouilloires sans fil à effet de Joule elles ont en commun leur besoin d’énergie, que ce soit du gaz ou de l’électricité.

Hors comme le dit une pub, “l’énergie est notre avenir économisons la” et comme le dit la planète, “faites un peu gaffe, vous allez tout cramer”.

Vous avez rarement besoin de faire bouillir de l’eau

Un sondage dont j’ai perdu les références montre que dans près de 95% des cas, la bouilloire est utilisée pour préparer un thé, puis des bols de pâtes chinoises ou autres machins lyophilisés.
Pourtant dans ces cas, il est inutile de faire bouillir l’eau, même pour les ramens qui se contentent de 80 à 90°. Pareil pour l’ignoble café lyophilisé.

L’autre fois je vous disais comment j’ai réduit mon empreinte carbone en me rasant, maintenant je vous dis comment j’ai fait la même chose avec ma bouilloire : J’ai acheté une bouilloires avec réglage de température. C’est simple non? C’est un peu plus cher mais sur le long terme, c’est valable, la planète vous dit merci et vous optimisez votre expérience gustative.

Quelle température pour quel thé?

Vous “tuez” un thé en lui versant de l’eau sur la tête (image osée qui fait rire mon voisin), vous le tuez, il perd son goût et vous éliminez tous les polyphénols, flavonoïdes et catéchines qu’il contient!

Il y a bien que les infusions qui demandent de l’eau bouillante et encore pas toutes, la ciste se contente de 90°.

Thés verts – 75°C au maximum
Sencha Fuakamushi Chiran Kanayamidori – 60° C
Gyokuro – 55°C

Thés noirs – 85°C au maximum
Darjeeling Orange Valley – 70°
Lapsang Souchong Zheng Shan Xiao Zhong – 80°

Thés Oolong 90°C au maximum
Thé Oolong Gaba High Mountain – 85°
Wu Yi Da Hong Pao – 80°

Même les Rooibos qui demandent en principe une température plus élevée sont meilleurs avec de l’eau moins chaude :
Rooibos – 95° C au maximum
Thé Rooibos Rouge Stokkies – 80°

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