Les termites mangent la maison, mangeons-les !

Manger des termites
Pour éliminer les termites ou se protéger d’une invasion, on utilise la méthode SentriTech. Dure avec ces envahisseurs et douce avec la maison et ses habitants… ça on vous l’a déjà dit.

Allons plus loin. Mangeons des termites. Non, ce n’est pas une nouvelle tendance gastronomique. L’entomophagie (consommation d’insectes par l’homme) existe depuis l’antiquité (entre deux discours philosophiques, Socrate ne refusait jamais une petite cigale) ; et dans certaines régions du monde, en Asie surtout, mais aussi en Afrique, les insectes sont intégrés à de nombreuses recettes et viennent rééquilibrer des régimes parfois carencés mais aussi relever les plats de fête.

Pourquoi pas chez nous ? Vers de farine, scorpions, grillons… deviennent à juste titre à la mode. Le termite est parmi les plus prisés, le rouge venu du Congo, en particulier, qui peut se déguster ainsi frit ou bouilli, mélangé à du riz pour apporter son petit côté épicé… ou grignoté à l’apéritif. On a trouvé quantité de sites qui les proposent à la vente, déjà préparés et déshydratés pour être consommables immédiatement. Riches en protéines, vitamines, acides aminés, fer… les termites conjuguent qualités gustatives et nutritionnelles, Et puis quand ils vous ont mangé deux poutres et une bibliothèque, les inviter à table relève de la vengeance.

Photo:Gilbert Ezengige

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